摘要: 编辑此次探访云泉小筑,本来只是想看看它的泡池和客房,没想到在它家居然能尝到纯正的怀石料理。小筑的池料理位于酒店草坪的一侧,幽静不易被打扰。能够容纳9个人的房间被布置成了日式的小庭院,抬高的榻榻米,每个吃饭的客人必须脱鞋而上,盘腿而坐,一顿饭下来,少说也要3个小时,没有一定的功力,是难以享受这日式高级料理的。和普通放题式的日本料理跑量不同,婺源怀石料理吃的是意境,它就像现在颇为流行的私房菜,它要求制作者对食材物尽其用,并且强调食材的应节性。所以池料理里并没有具体的菜单,只有300元和500元的标准可供选择。至于最后呈现给客人的是什么菜,可能就要综合多种……