我会做饭，得益于小学六年级妈妈外出打工，哥哥上寄宿初中，只剩下我和作为司机的爸爸在家。因为爸爸几乎每天起早贪黑的在外面拉货，基本上不可能给我做饭。有时幸运点的，如果爸爸上午回家时间够的话，会给我蒸一碗饭在炉子上，但大多数时候，回家对着是一壶水静静地温在炉子上。however，菜必须自己做。就这样和油盐酱醋打上交道了。
从初中开始寄读，此后很多年只有寒暑假回家，偶尔做顿饭。所以，直到现在大学毕业后，要自己做饭的时候，貌似和油盐酱醋打交道的本事并没有长进多少。菜仍然切的长短粗细不一，唯一值得卖弄的刀工可以不用砧板，在手上切土豆丝、土豆片。想当年为了学这功夫，手的表皮常被我切的伤痕累累的。继续说和油盐酱醋打交道，炒菜的本领似乎也没长进的，仍然按照偶尔从妈妈看来的几招行走厨房。所以，直到现在我做出来的菜仍渗透出一股农村人的味道。
作为一个地道的重庆人，以前认为大多数的菜不放辣椒简直就不叫菜。可做了一年饭给自己吃后，越来越不想做饭了，做菜的工序尽量精简，发展现在就是，做菜只放油盐，要是凉拌会放点醋，要是煮的菜常常只有盐。就这样几乎远离五花八门的作料的菜，让我吃出了很多菜的原本的问道，也是别有一番味觉享受。
也就是这样，因为懒惰，不靠度娘，盲目的在经验上自创出各种只有油盐的菜。生活在以美食闻名的重庆，现在偶然出去吃饭，觉得还不如自己自创的油盐菜好吃。
最后以半吊子做饭前辈，给不太会做饭的后生们说点经验，一般的家常菜根本在于盐，盐适度了，其他味道就是锦上添花。要是盐的量不对，菜就毁了，放在的其他作料，都无济于事。
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