与身边的朋友交谈，也深知，错误认知下的饮食文化会长久留存在人们的记忆里，在我看来，克克哥现在所做的一切应该就是将膳食这门学问深入浅出的应用在了他的生活中，正因为饮食中完整的保存了我们国家固有的精神与传统，所以也可以将饮食视为是我们的传统文化的结晶，再者说，也只有满载我们固有的文化传统的饮食，才能让我们现代人的生活更为的丰富多彩。
说到韩国泡菜，是大家时常会吃到的外来饮食，就我之前翻阅过的一些书籍，对韩国泡菜的介绍并不多，实际上，现在韩国的白萝卜和白菜都不是固有的品种，现代的白菜，叶子比较之前的要茂密，属于结球白菜类，处理时要特别的用心。白菜一词源于百济，也称为“菘菜”。过去的白菜品种内部并不饱满，绿叶很多；萝卜也不像现在的这样大厦又厚实，而是叶多，体小，又硬又圆，也就是现在的芜菁。
说的太深远也不好，说回韩国的泡菜：泡菜在朝鲜的王宫里称为“沉菜”，韩国虽然国土不是非常宽广，但各地方却可使用不同的材料与酱汁，做出各式各样口味独特、模样各异的泡菜。在此不得不感激古代朝鲜的老祖先们创造了泡菜这种卓越非凡的发酵食品，让我们这些后人，即使是在冬天，也有蔬菜可以食用。
朝鲜王宫位于朝鲜的国土中部，靠近西海岸的地方，饮食口味大部分不咸不淡。酱汁主要也使用虾酱和黄花鱼酱。朝鲜的国王吃的泡菜有白菜萝卜泡菜、冬渍泡菜、块萝卜泡菜、黄花鱼酱汁泡菜、包叶泡菜等，全部使用最上等的材料做成。在其中选择味道最好的部位，整齐的切下来，作为国王的膳食。
说到韩国泡菜，是大家时常会吃到的外来饮食，就我之前翻阅过的一些书籍，对韩国泡菜的介绍并不多，实际上，现在韩国的白萝卜和白菜都不是固有的品种，现代的白菜，叶子比较之前的要茂密，属于结球白菜类，处理时要特别的用心。白菜一词源于百济，也称为“菘菜”。过去的白菜品种内部并不饱满，绿叶很多；萝卜也不像现在的这样大厦又厚实，而是叶多，体小，又硬又圆，也就是现在的芜菁。
说的太深远也不好，说回韩国的泡菜：泡菜在朝鲜的王宫里称为“沉菜”，韩国虽然国土不是非常宽广，但各地方却可使用不同的材料与酱汁，做出各式各样口味独特、模样各异的泡菜。在此不得不感激古代朝鲜的老祖先们创造了泡菜这种卓越非凡的发酵食品，让我们这些后人，即使是在冬天，也有蔬菜可以食用。
朝鲜王宫位于朝鲜的国土中部，靠近西海岸的地方，饮食口味大部分不咸不淡。酱汁主要也使用虾酱和黄花鱼酱。朝鲜的国王吃的泡菜有白菜萝卜泡菜、冬渍泡菜、块萝卜泡菜、黄花鱼酱汁泡菜、包叶泡菜等，全部使用最上等的材料做成。在其中选择味道最好的部位，整齐的切下来，作为国王的膳食。