重庆小吃博大精深,属中国食坛一类美食佳馔,处处体现着艺术,其中蕴含的中华文化,特别是巴渝文化内涵更是让食客饱享口福,大快朵颐之时,对其回味无穷。
NO.1 麻辣烫
麻辣烫是重庆特色风味小吃。主要将海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等放在烧开水的锅里烫数分钟,再倒入豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉即可,是一道健脾开胃的特色菜。
NO.2 担担面
担担面是重庆的特色小吃。其细滑柔软,麻辣味鲜。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。其风味独特,制作简单。主要采用面条、老抽、生抽、料酒、花椒面、米醋、香油等材料制作而成。