中国是一个有着源远流长的酒文化的国家，俗话说的好“二斤粮食一斤酒”。无论是从酒的制造工艺还是包装、运输，都会对环境产生影响。
以啤酒工业为例，虽然现在啤酒生产在清洁生产和污染防治工作中取得了较大的进展，吨产品废水排放量也有较大程度的降低，但随着啤酒（murano pendants）产量的增长，废水及污染物排放总量仍有增长趋势。有数据说我国平均每年增加啤酒产量100万吨，如果以吨啤酒排放废水10立方米计，则年均新增废水量为1000万立方米。再加上增产引发的能源消耗增加，碳排放也无疑在增多。白酒生产也存在同样的问题，除了废水，还有一些企业拥有锅炉设备，因此还得考虑到大气污染物排放。
数据还包括白酒的，1个人1年要是少喝0.5千克白酒，可节能约0.4千克标准煤，相应减排二氧化碳1千克 。如果按照我国有2亿“酒民”计算，若是每个人每年都少喝0.5千克，每年可节能约4万吨标准煤，减排二氧化碳（enamel beads）10万吨。
很多人都想让生活更环保、更低碳，愿望是好的，可怎么做才能实现大多数人都很迷茫。其实，生活中很多小细节都是可以增加自己的低碳环保指数的，例如少喝一点儿酒。
有研究认为，在夏季里如果一个人每月少喝1瓶啤酒（enamel jewelry），1年可节能约0.23千克标准煤，相当于减排二氧化碳0.6千克。从全国范围来看，大约每年可以节能29.7万吨标准煤，减排二氧化碳78万吨。
近几年国家针对不同酒类生产分别制定了工业污染物排放标准，希望把对环境的负面影响降到最低。而且无论怎么说，少使用一点儿就能更环保一点。甚至还有一些细心的研究者指出，人们在喝酒后会心跳加速，从而呼吸加速，会增加二氧化碳的呼出量。
每月少喝一瓶酒，除了做到了减低个人碳排放，同时也给酒的生产带来些许的制约，减少了酒的需求量。对于个人来讲，少喝酒还有益身体健康，何乐而不为呢？