“乾隆六次下江南，其中五次都到了我们宿迁。”第一次听到这个说法的时候，我们一笑而过。在京杭大运河沿岸几乎所有的城市中，法国旅游都有关于这位封建帝王的传说。在中国传统农业社会，这位封建君主沿着运河南北来往，无论从政治还是经济、文化上看，都能被赋予各种意义。在民间，这个皇帝佬儿也留下了各种类型的故事，从题词到食物到儿女情长，并且总是不吝赞美各地的风土人情。运河上的长路上，到处都有他的足迹;几百年来，他都是忠实的运河“形象大使”。
洋北镇“乾隆下江南”酒厂，工人在翻晾酿制白酒的酒糟。
在宿迁，乾隆这个运河“形象大使”还有着实在的内容，并被无数人实实在在地消费着。宿迁号称“中国白酒之都”，其酿酒业主要集中在洋北镇。当地流传的一句话是，洋北镇的麻雀都能喝二两酒。这里有全国知名的洋河和双沟，迪拜旅游还有一种当地人特别推崇的“乾隆下江南”，70度的原浆酒被吹得很神，高浓度的醇香，入口绵长。
这个酒厂依然保持着传统的酿造工艺，酿造车间里热气腾腾。八个人负责一个甑锅，为了方便干活，所有人都是赤脚。干了30多年的郑仲扬说：“我们这里，最重要的工具就三样：大车、扫帚、铁锨。”这些工具，粗笨中也透着手艺的力道。
五种粮食拌上酒曲，上甑蒸六锅之后装入窖池，等待至少70天，再次上甑，出来的是甘冽的原浆酒，然后又是长度不等的封闭存储。在这个来料加工、贴牌生产、快速消费的年代，这个热气腾腾的车间，非常让人感动。车间里的工人都深信一条：“当年乾隆喝的就是我们这个酒。”
除此之外，宿迁还有一种美味：黄狗猪头肉。乾隆题字。也是热气腾腾，酱香四溢，入口绵长。