10月16日，由世界加工番茄理事会(WPTC)、中国烹饪协会（CCA）、中国罐头工业协会（CCFIA）和中粮屯河股份有限公司共同举办的“WPTC番茄制品食谱大赛”圆满落幕，来自全国两岸三地的200多名烹饪专业院校学生在此一决高下。大赛旨在通过开发以番茄制品为原料的新式菜谱，推广番茄制品在国内的消费，一方面为国人的健康饮食提供更多营养美味的选择，同时为中国红色产业的发展增添动力。此次大赛的圆满举办充分表明，我国番茄产业在国际行业中的地位正日益增强，包括WPTC在内的国际番茄产业组织都对中国番茄市场充满信心。
随着生活水平的提升，番茄所具有的营养价值，已经被越来越多的人所认知。其兼具蔬菜与水果的特点与风味，营养价值高，热量低，有很好的抗氧化性，具有防癌的功效。多食用以番茄为主要原料的番茄制品，有助于增加人体对番茄红素的摄入量，而番茄红素也被称为“植物中的黄金”。
番茄在“西餐”中一直备受重视，无论是番茄酱制品还是番茄沙司，都是制作西餐的重要调味品。早在2003年美国《时代》杂志评选当今十大优质健康食品时，含番茄红素且具强抗氧化能力的番茄即异军突起，荣登十大之首。在美国，注重保健的美国人早上醒来要喝两样东西，一样是牛奶，另外一样就是番茄汁，可见西方国家对番茄制品的欢迎程度。
但在中国，番茄制品却并未获得应有的重视。中国罐头工业协会理事长梁仲康表示，目前番茄制品在中国的消费仍处在培育阶段，产品品种较少，主要有番茄沙司、番茄汁、番茄红素胶囊和番茄酱等，人均消费量仅0.06公斤，远远低于世界平均水平。
“这种状况其实与目前中国作为世界番茄生产大国的地位极不相称”，WPTC秘书长苏菲·科尔文表示，“中国作为世界番茄主要生产国之一，长期为国际市场提供质优价廉的番茄制品，中国国内的番茄消费市场却尚未成熟。尽管如此，我们对中国番茄市场的未来却充满信心，并且希望通过我们和中国本土番茄企业的共同努力，为中国市场的发展提供良好引导。”
“中国拥有庞大的消费人群和广阔的市场”，此次大赛的主办方之一中粮屯河相关负责人如是说，“随着经济的发展，人们更加重视自身的营养和健康，相信随着中国饮食方法和文化的多样化发展，番茄制品将逐渐成为国人餐桌的新宠；目前国内番茄制品的种类和需求量已经呈现出逐年增长的态势。”
据悉，作为世界领先的番茄加工企业，中粮屯河始终秉承中粮集团打造“从田间到餐桌”的全产业链食品企业的战略，先后在新疆、内蒙、甘肃、宁夏四地建立了50万亩番茄种植基地，以及23家番茄制品加工企业。如今，中粮屯河不仅能够生产各种口味的番茄调味品，而且还不断开发出番茄汁、番茄红素等天然健康食品，其产品质量控制和加工工艺均已达国际先进水平。
由此，作为番茄产业的龙头企业，由中粮屯河发起的这场美食总动员，可谓实至名归。在不久的将来，中粮屯河还将成立“红色工作室”，每年投入500万用于支持番茄制品的公益宣传，广泛普及国人番茄营养知识，增强国人对健康饮食的重视，也为中国番茄产业在本土市场的蓬勃发展发挥行业领导作用。相信此举势将在国内掀起一阵无法抵挡的红色风潮，让我们拭目以待。
更多资料， 请查询WPTC番茄食谱大赛官方网站：www.tomatoprc.com
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附：
世界加工番茄理事会WPTC简介：
世界加工番茄联合会（世界加工番茄理事会）（World Processing Tomato Council）缩写为WPTC）成立于1998年，是世界番茄产业最重要和最大的行业组织。
世界加工番茄理事会（WPTC）由世界各番茄生产地区的专业种植者和加工者组织构成（包括中国的中罐协CCFIA），其成员代表了当前全球90%的番茄加工量。
世界加工番茄理事会（WPTC）负责世界番茄产业的协调和行业规则的制定，其现任主席是来自意大利的Marco Serafini先生，副主席是来自中粮屯河股份有限公司的总经理覃业龙先生。
中粮屯河企业简介：
中粮屯河股份有限公司（简称中粮屯河，英文简称COFCO TUNHE）是我国领先的果蔬食品生产供应商，是世界500强企业中粮集团有限公司控股的A股上市公司, 股票代码600737。公司主营农业种植、番茄、食糖、林果、罐头、饮料加工及贸易业务，是全球最大的番茄生产企业之一、全国最大的甜菜糖生产企业、全球最大的杏酱生产企业之一，是国家农产品加工重点龙头企业，是中粮集团九大业务板块之一。
中粮屯河在中国新疆、内蒙古、宁夏、甘肃、河北等省区的番茄优势种植区域建有23家番茄制品加工企业，具有年产大包装番茄酱55万吨、小包装番茄制品5.3万吨、番茄粉3000吨、番茄红素10吨的生产能力。公司所生产的大包装番茄酱出口到美国、欧洲、独联体、东南亚、日韩、中东等80多个国家和地区，与亨氏、联合利华、雀巢、卡夫、日本可果美等国际知名公司建立了战略合作关系。公司是国内番茄粉生产量最大的出口企业，产品远销美国、英国、意大利等国家。公司的“帕玛多利”番茄红素质量上乘，具有极高的保健营养价值，是保健食品的“新贵”。
为顺应国际食品企业新的发展趋势，进一步提高企业规模、盈利能力、核心竞争力，有效控制食品安全，公司正加快发展成为全产业链的食品企业，构建从种子研发、种植、采收拉运、加工到销售及物流、品牌推广、食品销售的完整产业链体系，覆盖“从田间到餐桌” 的各个环节。
在食品安全方面，中粮屯河实施业内领先的全产业链食品安全控制体系，在原料的选种、种植、采摘、运输、加工、销售的每一个环节实施产品质量控制，确保从田间地头到餐桌的每一个环节的产品品质和安全。
番茄营养小常识：
番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
番茄适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；不过急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄中含有丰富的天然番茄红素，抵抗疾病，具有强大的抗氧化作用。番茄红素独特的抗氧化能力能清除自由基，保护细胞，阻止癌变进程。大量权威科学研究机构建议经常食用番茄类制品有助于心脏健康、降低癌症风险、预防和改善糖尿病、增强皮肤健康和延缓衰老。
番茄中含有丰富的天然番茄红素，抵抗疾病，具有强大的抗氧化作用。番茄红素独特的抗氧化能力能清除自由基，保护细胞，阻止癌变进程。大量权威科学研究机构建议经常食用番茄类制品有助于心脏健康、降低癌症风险、预防和改善糖尿病、增强皮肤健康和延缓衰老。
番茄的作用还远不止这些。其丰富的维生素和各种微量元素对人体起到协调、一致的平衡作用，是预防疾病的基础。
事实上，就番茄红素而言，番茄制品优于鲜食番茄。常见的番茄制品包括罐装整番茄和丁、沙司、汤汁、胶囊和饮料等。