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谁来做“苏打水”的英雄? (2009/10/17 10:13:10)
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 前言:在过去整整一个月时间里,我带领公司调研团队对华北和东北地区的饮用水市场进行了一番务实而有深度的市场考察。本文可以说是在整理完调查报告后,心中涌起的一种深深的期待。 
   在沈阳、哈尔滨饮用水市场终端调研的过程中,我们发现除了利润之外,经销商比较关心的问题是产品的广告。
   当年乐百氏的“27层净化”也许是当代中国广告创造出来的最经典的理性诉求广告了,这是一个极其准确鲜明的“USP”,给人以鲜明的记忆。当然,所谓“27层净化”并不算多么独特的概念,但乐百氏先提出来了,并在整个广告战役中把这一概念表达到了极致,所以也就完完全全独享了一个概念。
   农夫山泉的成功几乎可以说是教科书式的了,他通过“农夫山泉有点甜”的诉求来为自己的“天然性”找到了支撑点。又在2000年4月突然抛出了“长期饮用纯净水有害健康”的实验报告,并声称从此放弃纯净水生产,只从事天然水生产,俨然成为消费者利益的代言人。农夫山泉对纯净水的挑战,遭到了纯净水厂商的激烈反击,甚至诉诸法律。这一系列事件的发生,引来了媒体和公众的兴趣,形成了轰动效应。而作为众矢之的的农夫山泉却暗自庆幸,因为有更多的人知道了它含有微量元素而不同于纯净水。事实证明,农夫山泉在这场战争中赢得了市场和地位,成了“天然水”的英雄
   乐百氏“纯净水”的辉煌成了过去,却成就了“天然水”的英雄。
   在大众市场上,虽然康师傅、娃哈哈、农夫山泉已经形成了三足鼎立的局面,然而水的战争还没有结束。
   据社科院亚健康研究中心的一份调查显示,城市健康人群占16%,非健康人群占14%,亚健康人群占70%(其中轻度患者约占40%,慢性患者约占30%),城市人口的生活节奏加快、经济收入增长的同时,健康状况也受到严重威胁。这其中,中产阶级人群的健康状况尤其值得担忧。越来越多的人们注意到这个问题。生活质量是中产阶级所非常关注的,对于他们来说,健康显得格外珍贵。
   世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆先生提出:人体酸性化是万病之源,当酸素在体内越来越多,不断堆积,量变引起质变,疾病就会产生。于是打着“弱碱水”、“苏打水”旗号的水产品纷纷新鲜出炉。
   “弱碱水”是一个比较模糊的概念,天然矿泉水时间一长,自然就会偏弱碱性。然而哈药六厂的“纯中纯”还是在概念上下足了功夫。然而这一次,“纯中纯”都没有乐百氏的“纯净水”那么走运。一些小厂家迅速的在地方围攻起了“弱碱水”的概念,一时间“弱碱水”遍地开花,“纯中纯”也不得不一而再、再而三地通过降价来回应市场。最后,娃哈哈也亮出了“弱碱水”的牌。这样一来,本来有无限可能的“弱碱水”就在价格上被钉死在两块钱左右,真可谓“英雄一出,天下大治”。
   很多人都看明白了,未来的大趋势是苏打水。我们渴望一个英雄把“苏打水”带上正道,但是这个角色究竟会由谁来扮演?这还是未知的。
   打着“中国境内首个官方认证的天然苏打水”口号的“世罕泉” ,在这次市场调研中呈现出了让人费解的一面。“世罕泉”在创始之初是“赊销”给经销商的,然而突出重围的“世罕泉”却“女大十八变,越变越赚钱”。在走访了十几家经销商后,我们了解到“世罕泉”至少涨了五次价,是初始价格的三倍。市面上,同是一个“世罕泉” ,价格却相去甚远,有98元的、有120元的、有138元的、甚至还有160元的。我们不得不有所猜测,难道是曾经的“饥饿感”使得厂家现在不择手段的赚钱?或者是水资源已经所剩无几?亦或者厂家就是下定决心做高端市场?我们的结论都不是这些,价格的千差万别,无非说globrand.com明厂家在管理上出了问题。串货现象如此严重,厂家却找不到对策解决问题。恐怕我们对“世罕泉”的期望是过高了。
   现在的“苏打水”市场的确是混乱而微妙,品牌很多,却尚未形成良好的格局。大家都看到了市场潜力巨大,却都是狗抓刺猬——无从下手。在国外,苏打水已经得到了人们普遍的认知和接受。用不了多久,苏打水也必将徐徐走进我国老百姓的日常生活。我们不希望看到国外的品牌在这种对自然资源的依赖性很强的产品上领导中国市场的局面,绝不!因此,我们呼唤一个英雄来带领“苏打水”走向一个新的制高点。
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赵湛简介
    国韵康达·锐基构是国内第一家专注于食品行业的专业营销策划机构,先后获评为中华食品十大营销策划人、《糖烟酒周刊》特聘中国食品产业顶级专家团成员、第三届中国品牌节组委会大奖“2009中国食品业最具创新品牌咨询机构”等诸多荣誉,同时也是《中国经营报》、《参考消息》、《中国食品报》、《中国食品质量报》、《销售与市场》、《糖烟酒周刊》、《新食品》、《广告大观》等多家财经、食品行业媒体特约撰稿单位。