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罗晓康·连锁经营管理
 
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连锁经营,始于样板――记方太集成厨房苏州样板工程实施案例 (2010/3/8 14:10:00)
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罗晓康联纵智达营销咨询机构资深咨询师研究方向:民营企业的战略营销和连锁管理
  对于企业来说,连锁加盟是目前被公认的除了上市之外,可以快速融资壮大的发展模式,对于创业者来说,连锁加盟也是可以少走弯路、快速致富的捷径,于是利之所趋,天下争攘。
  在连锁行业中,无论是直营连锁还是加盟连锁,连锁企业发展之初都会先做一个样板市场来形成“星星之火”,再进行“燎原之势”的连锁复制。那么建立样板市场到底有什么样的作用,到底能够给连锁企业和加盟者带来什么样的好处呢?
  其实连锁企业建立样板市场主要是为了达到探索单店经营成功模式、锻炼营销队伍、促进招商的目的,即培养了“火苗”、拥有了“火把”、生成了“燃料”。因此可以说建立样板市场是连锁企业连锁复制的根本。没有样板市场,连锁企业的扩张必然将成为无源之水,无根之木。
  样板的挑战
  在连锁加盟行业中,厨柜行业目前正处于诸侯割据,群雄争霸的时期。方太集成厨房作为有着雄厚实力的厨房用品企业雄踞华东地区。自2001年以来,方太集成厨房事业部,通过“马蹄计划”、“飞翔计划”实现了平均每年的销量增长率都在300%,在全国开设了百余家集成厨房加盟店。
  快速扩张虽然带来了销量增长,但单店营业力低下、没有成熟单店经营模式成为方太难以回避的痼疾。2004年70%的专卖店处于亏损或微利的状态,而且单店销售任务平均达成率只有40%,单店平均每月厨柜销量只有4套,如果按照每套9000元计算,单店每月销售额只有3.6万元,除去房租、人员工资、水电费等,加盟商所剩无几。与此同时招商工作也停滞不前,很多准加盟商徘徊不前,犹疑不定。
  由于加盟商单店营业力低,整个加盟渠道投入大于产出,处于“失血”状态,作为盟主的方太集成厨房事业部也被“连了手,锁了脚”,一直以来也处于微利状态。
  为了快速提升各个专卖店的单店营业力,集成厨房事业部决定与联纵智达合作,通过样板市场摸索出一套真正适合方太集成厨房的单店营业力提升模式,同时起到锻炼营销队伍和促进招商的目的。
  对于连锁企业来说,样板市场需要同时具有代表性、具规模性的、可复制性三个重要特征,因为唯其具有代表性、一定的规模性才具有可复制性。经过方太项目组和方太集成厨房厨房事业部的认真研讨、筛选,大家一直决定代表华东、华北区域市场特点、颇具规模、具有很强的复制性的苏州店,作为此次项目的样板市场。
  苏州店位于苏州干将西路店址较为偏僻,自然人流较少,自开业半年以来,平均每月成交约7套,勉强维持生存。苏州店刘老板苦笑着对我们说:“我们的单子都是拣来的,是等来的,因为我们也不知道下一单什么时候会成交,这个月会成交几单”。同时咨询服务的执行阶段又是在厨柜销售的淡季。如何在淡季启动市场,提升销量和探索模式,成为这次咨询遇到的难题。
  面对挑战,我们迎难而上,马上组织了由黄云生老师为项目总监,李敬民、徐凤娇、罗晓康四位老师组成方太项目组,奔赴苏州。
  调研和分析
  方太项目组进驻苏州店后,主要从单店的硬件、软件、推广、管理四个方面为出发点,进行了长达20天的深入细致的内访外调,从集成厨房总部人员到苏州店内部人员的访谈,从店面人流量的定量调研到消费者座谈会的定性研究,从竞争对手走访到上门测量与安装现场的实地考察,从装修公司设计师座谈到小区推广现场体验。调研工作系统而实在,全面而又细致。
  洞悉问题出方案
  通过科学认真的分析,项目组提出了《方太集成厨房苏州样板市场工程建设方案》和《方太集成厨房苏州样板市场工程执行细案》。
  项目组提出了“四大升级”,即通过对硬件、软件、管理、推广的四个方面的全面升级达到单店营业力均衡整体的升级,具体如下:
  ü硬件升级:门头整改;店内重新装修;陈列样品的调整;软装饰的修正;助销物的完善;
  ü软件升级:组织培训,组织实施为期10天的40小时以上的人员培训;强化培训效果,通过早晚会,强化培训成效转化;同时组织相应考试与竞赛,定期的小组经验交流会;
  ü管理升级:招聘精兵,调整组织结构,优胜劣汰。项目组先后3次参与招募,刷选组建了4个业务小组,同时健全内部考核激励机制;
  ü推广升级:采用了小区推广、装修合作、会议营销、促销活动、公关活动五位一体的营销组合拳的推广方式。
  在推广方式中最重要的莫过于小区推广,因为它是直接和目标客户接触的机会,而不用通过渠道(装饰公司)和等待客户上门。
  苏州店在七月分别进驻了大观名园和运动会两个小区,经过咨询老师的辅导,小区推广采用了“一台五步”的实战推广方式,即:
  ü一台:设咨询台。在楼盘交钥匙处设立咨询台,用易拉宝、DM等进行形象装饰与陈列,树立方太在终端的品牌形象;
  五步:
  ü跟随:跟随交钥匙的客户至新房,而不与其它装饰公司的人去“一窝蜂”;
  ü顾问:为客户提供装修厨房的顾问式建议,获得客户好感;
  ü介绍:客户询问身份,用“三句话,一份资料”进行说明;
  ü询电:利用以后可能有优惠促销活动,厨房装修咨询会的为理由,向客户索要联系方式;
  ü回访邀请:回到店内,在第二天和下一周的周四、五电话邀请客户到店内参观。
  经过项目组几位老师实地一个多月的贴身辅助执行,使得各项精细化的营销策略能够落到实处,并带来了实实在在的效果。
  运筹方案出业绩
  通过方太项目组四位老师在苏州地区“实在、实战“的营销咨询和贴身辅导,苏州店的单店营业力得到了突飞猛进的提升,使得苏州店从以前的“拣来的、等来的”单子变成了“抢来的,管来的”,同时进过项目组老师和方太营销队伍的并肩作战,一套适合方太集成厨房专卖店的单店营销模式也初具雏形。
  2005年7月苏州店销量达到了22单业绩,是以前平均销量3倍,并超过单日成交20单历史成交记录。店内客流量和成交率也得到显著提升,七月单店客流量从以前的日均6人次达到了10人次;单店成交率从以前的2.8%达到了6%。
  看到集成厨房单店营业力提升模式的成形,营销队伍能力的提升,以及苏州店业绩的飙升,士气高涨,方太集成厨房事业部总经理感言道,联纵智达的老师为我们提供了专业的营销咨询服务,虽然他们使用的好多方法,我们以前都曾尝试过,但在他们专业的营销辅导下,使我们明白了如何正确地实用这些方法,并学会了在此基础上的营销创新。
  如今自样板咨询项目结束后到年底,苏州店每月成交量都稳定在18单左右,成为方太集成厨房真正的样板店,也成为各个准加盟商必去考察学习的地方。为了将苏州模式进一步完善、并在其它加盟店中复制推广,发挥样板模式的真正的作用,方太集成厨房和联纵智达又进行了模式改善和复制的合作!
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罗晓康简介
    罗晓康简介: 上海某连锁经营公司 副总 帝略(生活耐用品)连锁经营咨询公司 首席咨询顾问 *曾任新光饰品公司 市场部长 *曾任联纵智达营销咨询集团 高级咨询师 项目总监 *曾任慧聪国际汽车市场研究所 市场研究员 曾经服务: 三年营销咨询经验,涉足建材、眼镜、汽车等生活耐用品,快速消费品:酒类、食品、日化等行业。 曾服务过的客户有: 营销管理全案:新光饰品、凯越眼镜 快销品及服务类:青岛啤酒、上海磁悬浮、吉列剃须刀 耐用品类:方太集成厨房连锁店(苏州地区、华东地区、九大战略连锁店、以及加盟连锁体系完善)、中化国际轮胎连锁、新光饰品五大样板市场饰品连锁打造、好宜买眼镜连锁超市、百秀眼镜连锁超市、姜玉坤眼镜品牌与渠道规划、喔喔连锁喜铺、吉祥馄饨连锁、常熟吉成冷鲜肉连锁、常熟嘉加梦家纺连锁