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摘要:  采写《南方都市报》记者余涛点评王山    在北京、上海和杭州,一家名叫廿一客的蛋糕店靠出售27款方形的蛋糕而获得风险投资的青睐。不久前,联想投资与廿一客正式建立战略合作关系,但双方都均未披露投资金额和投资后所占比例。    要说这家蛋糕店的最大特点,还在于它没有一家实体店,是纯粹的电子商务:顾客通过网页或者电话下订单,之后由廿一客的配送员送货上门。创始人姚彧一开始因为实体店选址租金太高,转而将蛋糕这一产品搬到网上卖。    省店租,费配送    但无论蛋糕怎么卖,竞争的还是品质和口味。在这一点上,除了对原材料和……
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