摘要：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”又到了一年中享受蟹之美味的时节，有关蟹的报道也渐渐多了起来，此时，阳澄湖大闸蟹绝对占据主角。  其实，市场上的阳澄湖大闸蟹80%是仿冒的，阳澄湖的螃蟹和其附近的水域出产的螃蟹在口感上是没有太大差别的。那么，为什么口感相差无几的大闸蟹，只有阳澄湖可以做出世人皆知的品牌，而其附近出产的螃蟹只能靠仿冒阳澄湖来打市场呢？  与阳澄湖同处江苏省的洪泽湖，其生长的大闸蟹质量并不逊色于阳澄湖大闸蟹，但洪泽湖大闸蟹往往需要运到倒运到阳澄湖进行一次“洗澡”，然后摇身一变成为“阳澄湖大闸蟹”，才能赢得消费者认可。&nb……