据调查，现在特产企业大多以“礼品”作为产品的主要定位和营销模式，企事业单位、业务往来单位和高端消费个人等是主要客户群体，关系营销、特色礼品专卖形象店等是主要销售方式。这种礼品营销模式有其存在的历史环境和市场需求，但也越来越不适应现代市场的发展方向，不适应产业化开发的发展要求，成为特产营销的困局。
特色产品之所以称之为特产，是在特定的区域出产的具有一定特色一定规模限制的产品。广义上讲，所有的产品都可以称之为特产，狭义上讲，在产地、质量、数量、产品文化等方面独具特色的产品才能称得上是特产。举个列子来说，山东有句流传多年的话语叫做“烟台苹果莱阳梨”，这个烟台的苹果和莱阳的梨，在若干年以前肯定也是特产，品质好，产量少，独具地方特色，但是今天，还能把烟台的苹果莱阳的梨视为特产吗？当然不适合，烟台苹果莱阳梨都已是产业化非常成熟的水果产业了，其产品的特性已经回归到一个普通产品的特殊性品质上面，烟台苹果莱阳梨的营销模式基本没有礼品营销的影子，而是品牌化经营、产业链经营了。
从市场和客户角度讲，随着市场经济的繁荣和客户消费体验的多样化与成熟化，一些独具地方特色的产品对客户的吸引力也在逐步淡化，客户对产品的选择面也在逐步增大，高科技产品、国外产品都已经进入平常百姓家，对特色产品抱定忠诚消费心理的人群在递减。比如说人参,貂皮,鹿茸,乌拉草这“东北四宝”，在物资紧缺年代，这四宝是一些高层消费者比较认可的高档礼品化的特产，在实现人工养殖、人工种植产量大幅度提升产量的情况下，这四宝的市场价值就随着产量的增加而递减了。在产业化开发时代，如果还抱着稀缺独有的“稀世珍宝”的礼品营销思路去做市场，消费者一定不会认可的。
那么如何突破特色产品的“礼品”营销困局呢？
第一叫做降低。降低什么呢，降低对产品属性的定位，回归到基本属性上来。任何一个一个产品都有多样的产品属性和定位，有横向和也有纵向的，一般说来属性定位越高，对应的客户群体面也越窄。特产的本质属性和本质定位，在很长一段时间里被经营者给忽视了，礼品营销对应的客户群体是送礼一族，这个群体的人数毕竟是有限的，在选择面无限膨大的市场环境下，礼品营销的客户群体很难把握。对于非送礼群体，也就是普通的消费群体，特色产品的对他们的客户价值有是什么呢？比方说泰山的四大名药，这四个药材，最本质的属性是什么？我们分析认为，去除它的各种功能因素，四大名药也只不过是一种普通的农副产品，再进一步分析，是有一定保健、养生、药性功能的农副产品。农副产品是用来干什么的？最简单是用来吃的，四大名药能不能吃呢？当然能。怎么吃呢？做菜吃。这样的逻辑分析下来，四大名药就成了独有特色养生保健药膳的主要原材料，按餐饮的思路去做营销，这个市场面就无限扩大了。
第二叫做提高。提高什么呢，提高产品的科技含量和科技附加值。特色产品本质上都是农副产品，一般农副产品的科技含量都是比较低的，农副产品要提高产品附加值，就要赋予产品以科技色彩，通过加工、转化等手段提升产品价值，满足客户对高品质产品的需求。比方说某些具有提取生物柴油的特殊植物，某些具有提取药性元素的特殊植物等，运用科技的力量，改变、提升普通特色产品的一般性价值，提高其产品整体价值，实现特色产品的与时俱进和产品价值的升级换代。
第三叫做减少。适当减少和控制产品的生产数量，更有效地提高产品质量，使市场需求处于某种不能满足供应的饥渴状态。特产之所有特，从一般意义上来说，是产量少的缘故。反其道做营销的话，限产也是提高营销价值的一个手段。对某些具有市场垄断地位的企业来说，比如茅台酒，从投料到成品酒出库需要约6年的生产周期，这6年的周期就无形限制了茅台酒的产量，从而造成了市场供应的相对紧张，保证了企业的定价优势和效益优势。
第四叫做加速。当前市场营销领域有个怪现象，众多保健品、快速消费品纷纷打“礼品”牌，广告上一片送礼声，这种营销方式迎合了现代人消费心理需求的快速礼品消费趋势，具有相对广泛、相对低价、针对面广、快速消费的特点，对我们众多特产企业来说，如何把特产的礼品慢营销转换为现代消费的礼品快营销具有积极的借鉴意义，在做好非礼品营销的同时，也要研究礼品营销的不断创新，实现礼品营销模式的推陈出新。
困局也是机遇，突破重围，也就意味着新的提升，新的开始。相信特产企业在不断经营创新的路上能走出越来越宽广的路子。