摘要：对2010年零售发展趋势的预测必须是在互联网时代的到来这一大背景下，这一时代的到来，对传统零售业来讲，机遇与挑战并存，但挑战远远大于机遇。一、传统零售业受到网电子商务模式的巨大挑战。中国最大网络交易公司--淘宝网09年前半年销售超过890亿元，到年底突破2000亿元并全面超越传统零售业，已经不是天方夜谭---显示电子商务模式已愈发被中国互联网用户所接纳。虽然电子商务存在所谓的“带际”问题----主要集中在18到34岁这一年年龄段，当互联网一代迅速成为消费主力，这一趋势将更加明显。二、互联网营销已经成为零售业的必须。中国消费者获取信息的方式已经随着在数字技……

摘要：我们在卖场经常可以看到这样的店长，或许夸张一点描述：左手移动，右手联通，脖子上挂个小灵通，腰间不用说还有一个对讲机，在卖场行走，行色匆匆，非常的忙。他的口头禅是忙，太忙了。原因在哪里，正面一点说是责任心强，把所以问题都自己扛，实际上主要是授权不够。  授权指店长将其职权或职责授给某位部属负担，并责令其负责管理性或事务性工作。授权是一门管理的艺术，充分合理的授权能使店长不必事事亲力亲为，从而把更多的时间用在对门店来讲更重要的工作中去。  我做店长的时候有个副手，是从基层员工做起来的。他有个特长，字写的非常漂亮，特别是POP书写在当时公司……

摘要：提升门店销售，是门店不断追求目标。但当一家店已经在某个商圈落地生根，销售平稳后，促销活动变成了常规活动，各种招数都在使用，不少经营者很容易失去改善的方向。其实，改善并不需要惊天动地的举动，只有用心，小小的改变，日积月累就能带来大的改善。  我们都知道门店销售基本分析方法：客流/客单分析法。就是销售额=客流*客单（客流是指有销售记录的来客数，客单是指顾客在店的每一成交单的平均消费）。要提升销售额，门店能做的两方面，不外乎是提高客流或提高客单价。  一般来讲使用购物篮和购物车在超市购物的顾客相对未使用篮车的顾客的客单价要高，因为顾客使用篮……

摘要：随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。近几年，烘培连锁（面包店）发展非常迅速，行业人士认为增长速度每年超过50%。由于门槛低行业集中度低，全国性的大品牌还没有出现，烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。有区域老大独霸一方，也有不少独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。  但如何能活的更好更长，打造出自己的核心竞争力，已经是不少行业领先者的思考。在产品和服务上的不断创新，是面包店能否在消费者中保持“新鲜度”的关键。但新品开发周期比较长，……

摘要：文/《零售世界》记者孙卫涛　点评王山　　  　　八月的清晨，天空有一些阴暗。顺顺发快餐连锁公司董事长陆顺发正开车行驶在上班的路上。忽然，一段优美的音乐声响起，陆顺发瞥了一眼放在副驾驶座上的手机，是秘书小王打来的。陆顺发接起电话，心想这时候打什么电话，马上就到公司了。  　　“陆陆陆总，不好了，出出出大事了。”由于着急，小王一时说话结巴起来。  　　“慌什么，慢慢说。”陆顺发训斥道。  　　“张总的哥哥张洋带着一帮人来闹事了。还招来了一大帮记者。”  　　“他来闹什么事？”  　　“他说是张总任命……

摘要：王山《南方都市报》余涛等20090622  作为7-Eleven便利店华南区营运总监,麦子球在日本东京考察时发现了不少“父子店”:“父亲”自上世纪70年代加盟,后来儿子也成为加盟商接承经营,还开枝散叶掌管了好几家7-Eleven。在日本,超过99%的7-Eleven是加盟的。“加盟越多,生意就越好。”在香港和华南区7-Eleven公司服务超过20年的麦子球告诉记者。在中国连锁协会最近的一项调查中,7-Eleven列席加盟商“最想加盟品牌”的前十。而硬币的另一面却是,华南区自2006年9月开始发展加盟以来,532家便利店仍有88%属于直营。对此麦……