摘要：我们在卖场经常可以看到这样的店长，或许夸张一点描述：左手移动，右手联通，脖子上挂个小灵通，腰间不用说还有一个对讲机，在卖场行走，行色匆匆，非常的忙。他的口头禅是忙，太忙了。原因在哪里，正面一点说是责任心强，把所以问题都自己扛，实际上主要是授权不够。  授权指店长将其职权或职责授给某位部属负担，并责令其负责管理性或事务性工作。授权是一门管理的艺术，充分合理的授权能使店长不必事事亲力亲为，从而把更多的时间用在对门店来讲更重要的工作中去。  我做店长的时候有个副手，是从基层员工做起来的。他有个特长，字写的非常漂亮，特别是POP书写在当时公司……

摘要：提升门店销售，是门店不断追求目标。但当一家店已经在某个商圈落地生根，销售平稳后，促销活动变成了常规活动，各种招数都在使用，不少经营者很容易失去改善的方向。其实，改善并不需要惊天动地的举动，只有用心，小小的改变，日积月累就能带来大的改善。  我们都知道门店销售基本分析方法：客流/客单分析法。就是销售额=客流*客单（客流是指有销售记录的来客数，客单是指顾客在店的每一成交单的平均消费）。要提升销售额，门店能做的两方面，不外乎是提高客流或提高客单价。  一般来讲使用购物篮和购物车在超市购物的顾客相对未使用篮车的顾客的客单价要高，因为顾客使用篮……

摘要：随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。近几年，烘培连锁（面包店）发展非常迅速，行业人士认为增长速度每年超过50%。由于门槛低行业集中度低，全国性的大品牌还没有出现，烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。有区域老大独霸一方，也有不少独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。  但如何能活的更好更长，打造出自己的核心竞争力，已经是不少行业领先者的思考。在产品和服务上的不断创新，是面包店能否在消费者中保持“新鲜度”的关键。但新品开发周期比较长，……

摘要：王山《南方都市报》余涛等20090622  作为7-Eleven便利店华南区营运总监,麦子球在日本东京考察时发现了不少“父子店”:“父亲”自上世纪70年代加盟,后来儿子也成为加盟商接承经营,还开枝散叶掌管了好几家7-Eleven。在日本,超过99%的7-Eleven是加盟的。“加盟越多,生意就越好。”在香港和华南区7-Eleven公司服务超过20年的麦子球告诉记者。在中国连锁协会最近的一项调查中,7-Eleven列席加盟商“最想加盟品牌”的前十。而硬币的另一面却是,华南区自2006年9月开始发展加盟以来,532家便利店仍有88%属于直营。对此麦……

摘要：王山《南方都市报》余涛等  金宝贝在美国本土更出色的业绩来自品牌童装零售,不过让集团CEO　Mathew　McCauley感到不可思议的是,旗下的早教品牌Gymboree　Playamp;amp;Music在中国内地短短5年里,就以102家教学中心的规模列居全球40多个国家的第二位,仅次于美国近270家的数字,而后者的早教板块自1976年创建用了33年。  金宝贝的快速扩张源于加盟模式的贡献:目前在北京和上海数量仅4家的直营店肩负着人员培训和新业务试点的功能,其孕育的加盟中心已遍布全国(除西藏和青海以外)。更有趣的是,这些加盟者中85……

摘要：合伙人王山《南方都市报》余涛等20090622  做动漫,孔祥林觉得也要从优势切入。虽然国内原创、发行、衍生品开发三大平台并不成熟,但全球72%的动漫衍生品来自中国制造,更有58%产自珠三角。这一制造优势让身为缤果文化传播有限公司、广东缤果动漫连锁管理有限公司总经理的孔祥林决定打破常规,先从动漫产品的回收高速公路做起——自建渠道贩售小动画衍生品,再慢慢注入动漫故事的元素,接着制作开发动漫影视作品。渠道要做强。缤果小动画衍生品连锁店第一年直营和加盟的比例是1:1；随着缤果连锁要做大,在今年也就是缤果动漫连锁的第三个年头,这一比例变为1:3。作为动……