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五谷道场:“非油炸”继续,谁是新敌? (2010/5/11 10:22:10)
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纳入中粮全产业链的五谷道场,在短暂的“封存”之后,释放的依然是“非油炸,更健康”的品牌老调,只不过,有了“中粮出品”的新注脚。
五谷道场的传奇,在于发轫与衰败一样的速度。幸运的是,五谷道场并没有仅仅成为商业案例中值得怀念的经典,它还有续集。
中粮执着于“全产业链”的梦想,给了五谷道场最好的重生舞台。改姓中粮的五谷道场,已然没有资源、资金、生产等务实上的忧虑,未来的挑战,就是品牌焕新生,市场再续辉煌的目标。
尽管,五谷道场的Slogan依然是“非油炸,更健康”,但其系列电视广告已然更换了情境去阐述这一诉求。当年霸气的陈宝国版广告,被自然美景、旅行、风物、美味体验等组合所取代,柔软的扣动消费者的心智。
复归市场,五谷道场的路依然不会坦荡。方便食品市场的竞争,是一个又一个“背靠背”单挑的形态。即便是作为“非油炸”概念的始作俑者,五谷道场也未必能够继续守住自己曾经赖以功成名就的“利器”,后来者无一是等闲之辈。何况,新概念的层出不穷,对市场的再分割与细化,保不准,非油炸被另一个概念所取代。
说回品牌。中粮吸收了五谷道场的品牌资产,但五谷道场的品牌,依然在消费者。尽管当初五谷道场濒临绝境或是因为资金链,或是因为市场运营等问题,但走到破产,对消费者而言,留下的却是真实的信任问题。因此,品牌的信任再造,还需要市场的检验。归依中粮,五谷道场不缺重塑品牌的资本,但对中粮而言,五谷道场能否再现辉煌甚至更上层楼,尚需时间给予答案。
中粮最值得欣慰的地方,是没有在五谷道场沉船许久后再“打捞”重建,修复的时间成本会更小,更重要的是,五谷道场开辟的“非油炸”概念,已经在市场上渐成一条路,白象、康师傅等品牌,也加入了“非油炸”的竞逐。尽管走的人多,意味着竞争多,但至少表明,“非油炸”这条路,至少已经被行业认可,作为概念的鼻祖,尽管受过挫折,但是,及时被救,使得这一重要资产不至于完全旁落。中粮沿袭五谷道场“非油炸,更健康”这一主张,可见,这一细分市场,五谷道场对自己的竞争力依然充满信心。
中国品牌,昙花一现的与一蹶不振的居多。个中原因,远非资本、模式等可以概全。中粮能否使得五谷道场成为全产业链中成熟至善的一链,不仅可以给市场一个样本,亦能给品牌树立一个典范。
方便食品,满足的是人类越来越“懒”的生活方式,单品类的概念之争,依然是对这一生活方式的延伸诠释。从这一点来看,五谷道场的“非油炸”之路,面对的不仅是白象、康师傅,当“非油炸”成为消费者对方便食品的一个全新认识时,非油炸就不是某一个品牌的标签。
从这一点来看,湾仔码头的冷冻面,或者更有可能站在传统方便面的新的对立面。后者的诉求也是“非油炸”,但是,由于后者是中式传统方式,反而更能将“非油炸“这一概念诠释的令消费者更信服,即便是产品上,后者也一改传统方便面涂有虚名的配料(牛肉是粒,图片仅供参考),更重要的是中国消费者对传统烹饪的营养认知,这一点,恐怕将来会将方便食品分为“对付饥饿”的传统方便面和“照顾营养”的中式方便面。
我们拭目以待。
 
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