国家允许速冻食品检测出金葡菌
过春节是速冻食品的旺季尤其是我们吃火锅的时候,免不了要吃到速冻食品,按照以往国际标准,速冻食品是不允许检测出细菌的,今年12月21日起,新国标将正式实施,这意味着,速冻食品中,金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。引来不少市民关注。
之前的一些品牌速食品三全、思念、湾仔码头等纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标,而有品牌公开表示,现行国标,金黄色葡萄球菌是不得检出的,但是当时正在征求意见的新国标里,则可限量检出,如果按照新国标,则产品合格。而卫生部昨日的通知,于2011年12月21日起正式施行。卫生部表示,新标准根据致病菌风险评估结果,调整了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量规定,使其更具科学性和合理性。新国标适用范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。卫生部有关负责人说,在2011年12月21日前,鼓励企业按照新标准组织生产经营。自2011年12月21日起,企业必须按照新标准组织生产经营。
制定的食品安全标准,保证安全是第一,但还要考虑到我国国情和行业产业的发展。不少网友表述对速冻食品的担忧,企业前期被曝光检测出含有金黄色葡萄球菌的产品,在新国标发布后已经属于合格产品,那前期企业召回的产品是否会继续流向市场,未召回完的产品是不是就不再继续召回了?不过有关专家提示,只要金黄色葡萄球菌在规定限量值内是科学、更合理的,市民不用担心。