摘要：一、食品散货特点  1、品种多，量大求规模  “散货”名如其意，包装大多是大包装，侧重于多品种展示，如各种奶糖、小饼干等，象这些散货不但口味多、规格多，而且多以称重计价，以多口味、多品种著称。散货大以是跑量取胜，以渠道的规模化分销获取利润，主销区域也多在三四级市场。  2、销售季节相对集中  散货的主销季节多集中在春节、元旦等重大节假日，此期间销量约占其年度销量的50%以上，有的企业可以达到年度销量的75%左右，大多数散货企业都很重视年节销售，以大量的特价促销、组合包装、礼盒装等来提升销量。  3、单品价……

摘要：随着食品安全日益受到重视，米、面、油等价格出现上涨及波动，生产工人的成本也逐渐上涨，中小食品企业的发展面临着更多的挑战，其发展路径的选择就显得尤为重要。  中小食品企业多数由区域起家，在省区内壮大，以初期的“区域深度化经营”实现快速成长，以持续的“区域化扩张”壮大自己的规模，大多数中小食品企业经历了“基地化→省域化→泛区域化→全国化”的过程。  一、基地化  1、产品基地化  多数中小食品企业从一个明星产品起家，这个产品或是“模仿主流产品+适度差异化创新”来做的，或是创新性的区域特色类产品（特产类产品较多），以此产……

摘要：“专卖店”渠道销售已经成为食品企业“渠道创新”的重要方面，是企业在现有“蓝海”竞争中的一大创新，其直接面对目标消费者达成销售，同时传播“企业理念”、“彰显品牌形象”，是企业“获取销量”、“塑造品牌”的重要途径。  “食品专卖店”运作已经成为一项系统工程，涵盖了“总部管理体系”、“CIS规划”、“店址评估体系”、“建店体系”、“物流配送体系”、“开店作业体系”、“店面营运体系”等多方面，专卖店的开设、运营更多的是多要素有机组合、规范到位的结果，而其运作也有其成功关键要素。  1、清晰化定位  “食品专卖店”定位对于食品专卖店而……

摘要：恒安集团是我国优秀的卫生巾、婴儿纸尿裤制造商，其创立于1985年，是最早进入中国卫生巾市场的企业之一，经过多年发展，其经营领域已经涉及妇幼卫生用品和家庭生活用纸等，资产规模庞大。研究其发展历程、成长之道对于快速消费品企业发展极为借鉴意义。  一、革新战略掌乾坤1、秉持领先战略，提前规划市场。恒安顺应市场，敢为天下先，以“领先一步”作为公司的发展战略，抓住时机促进发展。1985年，恒安老板许连捷看准消费者的潜在需求，毅然投资卫生巾行业，开行业投资先河，出产当时国内尚属空白的卫生巾，而这一步正是恒安发展的开始，也是其“领先战略”的鲜明体现。&nbs……

摘要：1、准确客户定位  1）锁定目标消费者  “有机食品”要清晰明确自己的目标消费群体：他们是谁，在哪里，有什么生活习惯，有什么消费特点，消费时最关注什么，对目标消费者的有效洞察将有力推进我们的商业运营。现在有机食品行业比较关注的目标消费者是富人、白领女性、病患者等。  2）清晰企业价值定位  目标消费者已经明确，我们要定位自己的价值所在。客户是有需求的，但我们不可能满足客户所有的“有机食品”需求，而且客户的需求往往带有层次性，可能是鸡蛋类的偏高，可能是特色性有机食品偏多，我们需要给自己定位，是“全方位体验满足”，是“……

摘要：1、准确客户定位  1）锁定目标消费者  “有机食品”要清晰明确自己的目标消费群体：他们是谁，在哪里，有什么生活习惯，有什么消费特点，消费时最关注什么，对目标消费者的有效洞察将有力推进我们的商业运营。现在有机食品行业比较关注的目标消费者是富人、白领女性、病患者等。  2）清晰企业价值定位  目标消费者已经明确，我们要定位自己的价值所在。客户是有需求的，但我们不可能满足客户所有的“有机食品”需求，而且客户的需求往往带有层次性，可能是鸡蛋类的偏高，可能是特色性有机食品偏多，我们需要给自己定位，是“全方位体验满足”，是“……