一提起毛泽东，人们自然而然地想到了辣椒，因为大家都知道毛泽东对辣椒的情有独钟 。毛泽东为什么对辣椒这样的喜爱，一个是他的故乡有吃辣椒的习惯，还有一个是与他的革命生涯有关，也是很重要的一个原因。我们先来看一看这辣椒到底有什么可以让一代伟人离不开的，那是与脑部对辣椒那种令人有火烧般感觉的反应有关。
辣椒素一接触到舌头与嘴里的神经末梢，称为神经传递物质的痛苦信使就会把大祸临头的信息＂火警！火警＂传送给脑部，脑部于吃惊之余会全身戒备：心跳加速，唾液分泌增强，肠胃工作加紧。当身体设法保护自己不受辣椒素侵袭时，以为身体受了伤的脑部会赶快释放出内啡肽—天然止痛剂。因为辣椒实际上并没有对身体造成任何伤害，所以辣一下就像轻轻吸了一口鸦片那样，若是再吃一口辣椒，脑部又会以为有痛苦来袭，释放出更多的内啡肽。不断释出的内啡肽会使他感到轻微兴奋，产生吃辣椒后的快感。
毛泽东大半生都是在风餐雨宿中度过，在遵义会议前他的领导地位得不到确定，这对一个满怀报国和超人的军事战略领导思想，在当时的状况下有多少人能够了解他的痛苦和无奈。接下来的抗日战争，解放战争以及建国后的种种都有可能是他离不开辣椒的原因。毛泽东从此与辣椒结下了不解之缘。
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