李志起：企业如何应对高成本之危？
CBCT北京志起未来营销咨询集团 李志起
从去年11月底开始，由于受西南旱灾影响，白糖价格一路走高，已从3000多元1吨涨到了现在的5000多元1吨。据悉，糖占糖果成本的50％以上，占糕点、饼干、含糖饮料等成本的20％。
眼看着糖价一直高热难退，制糖成本水涨船高，再加上其他诸多环节如人工、包装、运输等各项成本的增加，这也使得糖业企业向下游转移成本，推高了产品价格。但这对于缓解企业的整体成本上涨并不能起到决定性作用。
行业通病：企业坐以待毙？
在CBCT北京志起未来营销咨询集团看来，这不只是糖果企业面临的问题，也是整个行业亟需解决的问题。
对类似粗加工、附加值低、准入门槛低的行业来说，原料成本几乎决定了产品价格。基本上都是在成本的基础上加20%-30%的利润就是产品价格。当原料成本的涨价幅度达到20%左右，企业的利润空间就被挤压到极限，只能通过涨价来应对危机。
然而，通胀时代隐约来临，这些行业首先受到影响，因为利润空间小，脂肪不够厚，抗挤压的能力也就相对显弱。仅仅靠涨价不过是杯水车薪、饮鸩止渴，面对更长久的危机，企业就只能坐以待毙吗？
困境突破：大空间应对成本危机
用空间智慧认识市场，用空间战赢得市场，一直是志起未来所倡导的，“大智慧创造大空间，大空间成就大品牌”的“空间论”的提出也绝非偶然，而是在不断总结和运用中，志起未来正确判断了行业和市场，通过对消费者的微妙洞察、企业战略的精准把握，品牌及产品的高效运作。“空间论”的出现更多的是空间对空间进行选择、考察、创造扩容；是对于整体环境、时空关系等多重因素下的综合考虑；是基于发展战略对空间资源综合利用，寻找规律、寻找解决问题的要害。
如今，对众多的糖果生产企业而言，糖价的走高并不能相应地带来糖果价格的提升，因为他们的“锚定”一旦发生变化，对经销商、代理商来说是个挑战，对原本相对忠诚的客户更是前所未有的挑战！
战略决定战术，方向决定未来！对企业而言，我们必须找到新空间，才有机会成就大品牌，大未来！
一、找到价值洼地，占位大空间
战略不清晰，是目前糖果企业普遍的问题。糖价高位运行，成本水涨船高，有市场因素，也有炒作因素，但作为生产企业，要看清涨价背后的秘密，而不能影响到企业长期的发展战略。
以目前的乳品行业为例，在传统液态奶利润空间逐渐萎缩、蒙牛伊利这些大佬坐阵的情况下，“老酸奶”的横空出世打破僵局，味道更纯朴、口感更细腻、宛若凝脂，价格上还比普通酸奶要贵，平均每碗在3—6元。可以说，老酸奶高端的品质、独特的包装形态，高端的价格路线，为企业找到了一个独特的发展空间，找到了新的价值洼地，开拓了新市场、新领域。
对糖果企业而言，我们不能受限于目前的成本之危，这也是行业中不可避免的问题，我们需要更清楚的看清成本之危背后的问题，需要看清自己：如新技术实力不足，产业自身技术、管理滞后；自动控制建设薄弱；产品质量偏低等；在扩展可持续竞争力的同时，通过选择利润空间大、附加值高的新领域、新市场，从而找到企业未来发展的新空间，而不是一味寄希望于将成本转移给下游企业和消费者。
二、让消费者选品牌，而非选价格
针对一些老品牌而言，如果当社会时尚元素在变，消费者审美品味在变，而你的品牌创意形象、包装等还是亘古不变，难免会消费者造成“审美疲劳”，但云南猫哆哩却实现了了华丽转身！
我们都知道，土特产的营销问题一直是营销界值得研究的重要课题，土特产品文化背景的特殊性一直困扰着这类产品形成了一定的区域性影响却难以形成全国影响，猫哆哩作为众多土特产中的一个产品，成本低下已是共识，但如何提高它的价值呢？
志起未来不仅将猫哆哩这张 “云南名片”走出了云南，更为中国休闲食品市场带来了一场声势浩大的“解压”革命，让消费者在“解压”中彻底解放，更让企业在“解压”中找到全新发展的“空间”，最终成为市场上最为瞩目的一颗市场新星。
从猫哆哩的成功转型来看，这也告知我们的糖果企业，任何品牌的塑造是要改变目前消费者选价格而非选品牌的尴尬局面，是要让消费者选产品的第一要素是品牌，而非价格。
三、差异性、独特功能，让产品无可替代
用差异性形成产品的无可代替性，而不要陷入同质化竞争。
透视如今的糖果市场，我们发现，很多企业为了占有更多的市场份额，会通过各种方式来提高产品的持续销售力，如在产品的功能化、健康化等方面来做文章，这也是众多企业在发展过程中通常采取的竞争策略，但有些企业会在此基础上通过提高产品的附加值来获取更高的利润！
以牛奶行业为例，同样面临利益日趋微薄的窘境，但蒙牛先发制人，将目标突然瞄准高端液态奶市场，“特仑苏”这个全新的产品一经横空出世，就以鲜明的产品差异化和错位竞争迅速开创了液态奶的“蓝海”，也不太会受到成本的影响。
四、“一网三精”精准传播，轻松提价
新品要上市，产品要提价，如何最大程度的吸引住消费者的注意呢？目前很多企业都在做广告，但终究哪种糖果最终能占有消费者的芳心呢？
纵观如今糖果市场的推广方式，我们发现：单纯依靠电视这种传统“糖衣炮弹”的猛烈攻击已经不能最大程度的亲近消费者了。推广无能，所以提价无门。
互联网时代，消费者在购买方式、购买途径方面已经发生了很大改变，如中粮悦活、哈根达斯月饼等，他们在推广方式上要找到一种能与消费者的有效方式。依托互联网这个强大媒体，在传播上讲求精准、精细、精致，避免高成本，使企业在同质化竞争中脱颖而出。
在中国糖果生产企业处于结构调整、产品更新、企业重组的关键阶段，成本也只是其中要解决的一小部分，在CBCT的空间论里，没有什么空间不能被挑战，没有什么空间不能被颠覆，没有什么空间不能被创造。只要发现空间的秘密，一切都迎刃而解。
李志起，著名营销咨询机构----北京志起未来营销咨询集团董事长，志起未来商学院发起人，对外经济贸易大学EMBA顾问，2009年中国营销功勋奖获得者，2008品牌中国年度十大专家，2007科特勒中国最佳营销精英，改革开放30年中国策划标志人物，深刻影响中国营销的十大人物，中国创新营销论坛主席，中欧国际工商学院营销学会顾问，十多家著名财经媒体专家顾问。为200多家中国企业担任过品牌营销顾问。他在中国营销界提出的“品牌空间论”、“传播3.0”、“成长金字塔”模式和“红色智慧”等理论有着广泛的影响。2010年他发起的“策划现场”和“营销体检”两大工程正在风靡中国！电话：13521171615，13911185761,邮箱：cbct08@126.com
