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赛百味吃的不是三明治是鞋底（2014/2/11 17:05:58）

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系统分类：品牌营销 | 用户分类：营销江湖乱弹

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赛百味吃的不是三明治是鞋底

李志起 CBCT志起未来营销咨询集团董事长 www.lizhiqi.com

近日，赛百味面包里含有“鞋底”的新闻引起了轩然大波，让常吃赛百味的人心里惶恐不安。赛百味（Subway）在北美地区被曝面包中含有可能致癌的添加剂：偶氮二甲酰胺。这一化学物被广泛用于制作鞋底和瑜伽垫。赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有此成分，并宣布停用。赛百味中国声明，中国区没有使用。

我们不得不感慨，这又是一个给消费者进行科普的尴尬时分。每一次添加剂危机爆发，都是国人学习各种化学知识的时候。消费者表示很无奈，但是，这样的机会却常常来到我们的身边，不管我们想不想学，它都在那里提醒着我们。

据说，这用于鞋底、瑜伽垫的成分，在麦当劳、星巴克里也有。这种名为偶氮二甲酰胺又名“偶氮甲酰胺”，是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等，以增加产品的弹性。同时也可以用于食品工业，增加面团的强度和柔韧性，而其具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。

你能够想象当你在享受美味的时候，其实你吃的不是面包，吃的不是汉堡，吃的不是三明治，而是鞋底和瑜伽垫吗？这是一种怎么样恶心的行径呢？估计至此已经有许多消费者开始用脚来投票了。而如果说这些添加剂还会致癌诱发哮喘，那不是更骇人听闻？

据说，这种添加剂在美国是属于合法的添加剂。于是，赛百味中国在其官微上表示“请各位粉丝100个放心”，因为供应商已确认中国区的面包完全没有“偶氮二甲酰胺(Azodiacarbonamide)”，并晒出供应商出具的证明信。赛百味中国表示，这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一种添加剂，但美国供应商也已经开始从面包中移除这种成分。

若说，只有中国有，国外没有，估计大家都会相信。今儿却反过来，多少会让咱们国人觉得受宠若惊。而对于这只是一份来自涉事品牌的声明，以及来自供应商的“保证”，铁定是无法让消费者淡定的。消费者需要的权威的第三方给予的监管与检测数据。然而，这对于赛百味来说，似乎可能已经不重要了。本来就“水土不服”的赛百味，今儿遇到了负面新闻的冲击，恐怕短期内都难以翻身了。这无疑也给行业敲响了警钟，食品安全，关乎民生，关乎企业命脉，刻不容缓。

【特别提醒】本文由北京志起未来官网提供，转载请注释：www.lizhiqi.com

李志起，著名营销咨询机构——北京志起未来营销咨询集团董事长，战略新品志起未来商学院发起人，对外经济贸易大学EMBA顾问，2009年中国营销功勋奖获得者，2008品牌中国年度十大专家，2007科特勒中国最佳营销精英，改革开放30年中国策划标志人物，深刻影响中国营销的十大人物，中国创新营销论坛主席，中欧国际工商学院营销学会顾问，十多家著名财经媒体专家顾问。为200多家中国企业担任过品牌营销顾问。他在中国营销界提出的“品牌空间论”、“传播3.0”、“成长金字塔”模式和“红色智慧”等理论有着广泛的影响。