农家乐作为新兴的旅游休闲形式,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说,农家乐的业主利用当地的农产品进行加工,满足客人的需要,成本较低,因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光,可以满足舒缓现代人的精神,因此受到很多城市年轻人的欢迎。财经作家高承远近日在四川省汶川县水磨镇进行调研观摩,随处发现很多值得改进的地方,当然,也有很多很受触动与启发的地方,权且一记,以资与各位读者分享。
我们都知道,四川是中国农家乐的发源地,成都这个全国闻名的休闲城市成为了农家乐发展的最好土壤,在四川,随处可见麻将馆与茶馆是城市的一抹亮色,而三五成群的农家乐也为当地以及全国各地甚至外国友人提供一个休闲娱乐,放松身心、回归自然的绝佳场所。
2008年汶川地震以后,四川很多地方对城市进行了重新的布局与规划,一大批农家乐得到了重新的规划,而一大批农家乐在政府的扶持之下如雨后春笋般出现。媒体撰稿人高承远在现场调研时了解,水磨镇是当时汶川地震相对受损比较严重的地区之一,震后山东省对口援建,建立了一个新的浓情水磨,漫山遍野、蔓延家家户户门口的是政府帮助种植的猕猴桃树,预计三年之后就可以结果。
在调研期间,高承远(财经作家)发现虽然水磨镇农家乐硬件逐步建立与完善,软件还有很多方面需要更新换代,由于农户自己组织,村干部进行相关指导,相应的管理与组织模式,现代营销对于他们而言是天方夜谭,我们也不能苛求他们用专业的思维指导经营,但有几个方面,高承远(媒体撰稿人)还是当即指出,希望对他们以及更多的基层农家乐经营者有所指导。
我们一行五人驱车前往,发现在路口以及农家乐附近没有任何的宣传牌与指示牌,如果不是有人以前去过了解,我们很难知道我们是不是走对了方向。而且,整个农家乐集群也没有一个统一的名称与特色,这在四川,与龙泉,三圣乡相比明显的在特色方面是有劣势的,即使没有什么特色,也可以取一个响亮的名称与口号,而且财经作家高承远发现,当地的猕猴桃资源非常有特色,想一下龙泉就是以桃花位特色的,我们不难找到宣传的突破口,但是当地管理部门似乎不懂得logo,不懂得口号,这在这个浮华的时代,能够只做不说,是难能可贵的,但是,消费者不这么想。酒香还要勤吆喝,这是大营销时代所必须的!同质化时代,不能有优势,至少不要有劣势,这是我们所有人必须明白而且深刻领悟的。
另外,在服务人员的素质,环境的卫生方面,如果水磨想做成一个大的品牌,这些人员、服务过程以及相应的有形展示是必须要的。当然,水磨也有其好的方面,这一点笔者(媒体撰稿人高承远)是深有体会的,张书记作为农家乐老板,对待每个客人都非常热情,而且竭尽全力为他们服务,相信有了这一点,水磨的明天会更加美好!